四肢夙昔“广西之光”的阿嬷手作，好比长沙的茶颜悦色，每次新店开业破钞者都得排上个四五个小时，在庸碌日子等上一个小时亦然常有的事儿。

这样说吧，身在第一梯队的喜茶、奈雪的茶，看了都会眼红。

然而，最近的阿嬷手作，家底都将近被“掏光”了。

不是碰到外部突袭，而是它我方想不开了，干了一件回击祖先的决定：更换原材料水牛奶为有机牛乳。

好嘛，这一换老巢都快被用户踏平了，还被嘲讽为“广西叛徒”。

水牛奶“事变”

一杯牛奶，淹了阿嬷手作的后院。

话说，阿嬷手作招揽的水牛奶，可不是市面上一般的牛奶，而是具有广西特色的原土原料。

水牛奶，顾名念念义，等于广西水牛产的奶。与咱们常见的黑白花牛奶比拟，水牛奶不仅产量低，而且产奶的水牛也少得珍爱。

由此可知，水牛奶的成本之高。

▲图源：微博@阿嬷手作ahma

据皇氏集团于5月份发布的数据，水牛奶的收购价钱遥远稳重在13-14元/公斤的水平，近期部分地区涨到了19元/公斤。而黑白花牛奶一般在4-5元/公斤，水牛奶收购价是黑白花牛奶的3-5倍。

再疏通冷链运输、保质期较短等问题，水牛奶反而成为了制约阿嬷手作限制化程度的一块绊脚石。

是以，这才有了在本月初的告示，将门店统共含奶饮品、雪糕的制作原料全部升级为一款“无添加的冷藏有机牛乳”。

不换则已，一换就透顶惹怒了破钞者。

不少网友吐槽，更换后饮品的口味变淡了、莫得之前的好喝了。甚而有东谈主暗示答应品牌加价，也要换回原来的水牛奶配方。

激勉破钞者的不悦和质疑后，首创东谈主邓倩还挑升发文回话，暗示有机牛乳多好多好巴拉巴拉。

▲图源：微博@阿嬷手作ahma

要点是这句：成本升迁了好多，但里面屡次接头，最终决定暂不提价。

咱等于说，回话得很好，下次别再回话了。

“暂不提价这”四个大字，被网友揶揄“句句不谈钱，句句都是钱”、“有种李某琦卖眉笔的嗅觉”。

▲图源：小红书

更有诚笃用户搬来3年前阿嬷手作将蓝本的“花牛鲜乳”升级为“水牛鲜乳”时的养分对比图。

▲图源：阿嬷手作

换套说词，新欢秒变旧爱，号称大型打脸现场。

临近善事的阿喜立马接住了被阿嬷手作“打消”的广西水牛乳，还暗示“管够”。

▲图源：小红书@喜茶

最高端的商战时常招揽最朴素的形势，“阿喜，你的福泽在背面”。

互联网的玄幻之处在于，统共你以为的不可能，其回转只在刹那间。

上一秒还在眼红你的竞对，下一秒就把你“偷家”了。

这找谁说理去，都是自个“作”出来的。

“作”出来的阿嬷手作

于2018年在广西南宁开出第一家门店，阿嬷手作四肢入局较晚的新茶饮品牌，于今也不外共有34家门店。

但据天眼查App清楚，2021年于今阿嬷手作赢得过4轮融资，投资方中不乏顺为老本、麦星投资、Manner咖啡等明星声势。

备受老本喜爱背后，突显的是这个走出广西，走向深圳、上海等一线大城市的新茶饮品牌的不节略。

同期也解说了换奶风云的压根原因。

老本的介入就暗示着利益的抢劫，利益与限制挂钩，而门店限制的膨胀与供应链径直干系。

▲图源：阿嬷手作

前边也说到，水牛奶存在限制小、产量低、成本高级履行难题。

与阿嬷手作互助的品牌壮牛水牛奶也在公众号回话了二者“离婚”的原因：

“我司家具水牛乳的产能要优先称心咱们的遥远订户，已无法称心‘阿嬷手作’的高速发展，另外，受到国表里环境等因素影响，导致奶水牛的饲养成本抓续上涨。”

▲图源：壮牛水牛奶

阿嬷手作若要加速开店按序，壮牛水牛奶的产量例必跟不上阿嬷手作的需求。

弃卒保帅这一步棋，朝夕都是要走的。

可在重大破钞者心中，阿嬷手作是凭借水牛奶和手作这两个各别化特色在新茶饮品牌中破局的。

如今，与原土原材料水牛奶分谈扬镳，无异于“去广欧化”，等同于“把我方的根都给拔掉了”。

在家具自身口味，在原材料成本价钱，在破钞者面貌，这三点上都不占优，阿嬷手作接下来的路注定梗阻重重。

而且品牌另一个特色——手作，相似是膨胀历程必须濒临的选定问题。

店里真看得见的四五十岁的“阿嬷”在现场作念芋泥、煮珍珠、切冬瓜、搅麻薯， 处处透出东谈主文气味和匠心精神，给东谈主亲切感和真正感。

▲图源：小红书@阿嬷手作

手作的见识虽好，但上了限制就亏本了上风。

一是手工使命耗时，后果匹配不上需求，径直影响破钞者体验。

二是难以程序长入化，手工相较机器出错的概率更高，若出品不稳重，径直影响家具和品牌口碑。

这样看来，已经的致胜法宝，如今都成了阿嬷手作作念大作念强路上的波折。莫得镰刀，徒手除之，局例必定血腥不胜。

卷原材料的“新”故事

这届新茶饮品牌，一个赛一个“卷”。

卷营销的，跨界联名不成断。

比如，喜茶与FENDI互助推出“FENDI兴盛黄”联名饮品，让年青东谈主领有了东谈主生“第一件阔绰”；书亦烧仙草搭上质子男团，大玩猛男的“吸引”；奈雪的茶联动周董“神专”《范特西》，给新茶饮界演出一波来自华语乐坛小小的轰动。

▲图源：微博@奈雪的茶

此外，还有卷见识，卷野心，卷包装等。

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当破钞者越来越关心健康、口感与品性时，品牌们又在配料表上作念起了著作。

阿嬷手作就无须多说了，选用的水牛奶、荔浦芋头、巴马糯米、山黄皮等，全是广西特色原土原料，超越一个私有性和自然性。

平昌亚锦赛无疑让国乒士兵们面临了巨大的考验，场上战斗的同时，他们还得同时应对伤痛的折磨。这无疑对他们的身体和心理造成了巨大的冲击。尽管我们荣获多枚金牌，但也不能掩盖其中的困难和挫折。重要的是，我们要保持乐观坚韧的态度，愿每位受伤的士兵能够尽快康复，重新打起精神，毕竟亚运会即将到来。

如今面对与意大利的5-8名排位赛，意大利雪藏了头号球星丰泰基奥，自然是给了拉脱维亚赢球的机会。只是拉脱维亚首节18-26落后8分，但他们随后次节打出28-16攻势，上半场反超4分取得领先优势。

其中，四肢新茶饮品牌立足立命之本的奶原料，更是本年各家卷出新高度的重头戏。

豪横如喜茶，以家具需乞降破钞端需求为起点，亲自下场搞研发。

▲图源：小红书@喜茶

要想产出高品性牛奶，从养好一头牛作念起。

四肢行业首款“新茶饮专用真牛乳”，喜茶“3.8源牧甄奶”的奶源牧场精选优质苜蓿草、燕麦草等粗饲料，搭配豆粕、玉米等精饲料和优质青贮饲料，通过精确饲喂系统建树，让牛养分平衡地吃下去。

在加工历程，招揽多项先进工艺，尽最大遏抑保留原奶的原汁原味和养分因素，幸免奶腥味和蒸煮味。

不外由于产能问题，刻下这款奶只用在喜茶的烤黑糖波波牛乳家具之中。

其他品牌虽莫得喜茶这般脱手充足，但也纷繁升级了奶底，旨在跟争议不停的植脂末划清边界。

上个月，霸王茶姬告示使用全新基底“冰勃朗非氢化基底乳”，强调“0奶精、0植脂末、0氢化植物油”。而况配合推出热量规画器、和KEEP联名等一系列动作，标明品牌和破钞者的健康诉求站在一皆。

曾一度深陷植脂末公论风暴的茉酸奶，前不久告示天下门店将升级使用“入口乳粉”作念基底，与植脂末高昂的割席也算为茉酸奶缓助了一波口碑。

▲图源：茉酸奶

无论是对喜茶、霸王茶姬照旧茉酸奶的奶底的更新换代，破钞者都是抓正向魄力的多，但只有对阿嬷手作弘扬尖刻，确实全是清一色的反对声。

归根结底，是破钞者关于品牌的盼愿和融会不同。

在破钞者眼中，阿嬷手作用“有机牛乳”替换水牛奶并不是品性升级的灵验动作，而是一次大左迁。

由低走向高，当然是满心逍遥；反之，由高走向低，换谁都得炸锅。

可见，有时间站得太高也无意是善事。

阿嬷手作开局赢得多漂亮，当今就该有多头疼。